Aujourd’hui, je vous propose de vous évader un peu avec une recette longue à réaliser mais assez facile. C’est une explosion de saveurs en bouche !

Je suis une grande fan de recettes asiatiques et de mélanges sucrés-salés et cette recette plait beaucoup à ma petite famille!

Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain ! Je l’ai trouvé sur un vieux livre de recettes « Plats uniques » aux éditions Hachette, un livre remplie de superbes recettes !

INGREDIENTS :

* 425g d’ananas en morceaux en boite

* 1 poivron vert, épépiné et découpé en quartiers

* 1 cuillère a soupe de sucre roux

* 150 ml de bouillon de volaille

* 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin

* 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

* 1 cuillère à soupe de sauce soja

* 1 cuillère à soupe de Maïzena

* 350g de crevettes décortiquées

* 225g de chou chinois, finement coupé

* 350g de nouilles aux œufs

  (ou riz thaïlandais, ou pâtes complètes)

PREPARATION :

1 - Préparez d’abord la sauce.

Egouttez les ananas et réservez 2 cuillères à soupe de son jus.

Retirez les filaments blancs des quartiers de poivrons et découpez-les en fines lamelles.

Chauffez l’huile dans une sauteuse et faites cuire l’oignon et le poivron 4 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

Incorporez l’ananas, le sucre, le bouillon, le vinaigre, le concentré de tomate et la sauce soja.

Portez le tout à ébullition, et laissez mijoter 4 minutes.

Mélangez la Maïzena avec le jus d’ananas réservé et versez-la dans la sauteuse, en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

2 - Si besoin est, nettoyez les crevettes.

Lavez le chou chinois avec soin puis soupez le finement.

Ajoutez les crevettes et le chou à la sauce. Laissez mijoter 3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses.

3 - Plongez les nouilles dans de l’eau bouillante 4 à 5 minutes. Elles doivent être juste tendres.

Egouttez-les et disposez les sur un plat de service. Recouvrez-les avec les crevettes à la sauce aigre-douce. Parsemez de coriandre et servez aussitôt !

Cette recette sera appréciée de tous, petits ou grands, même le lendemain ! Vous pouvez, bien sur, remplacer les nouilles par des Pâtes complètes ou du riz thaïlandais, c'est tout aussi bon!

Régalez vous !

Bon appétit !