Ce soir j’ai un pique- nique avec des amis alors quoi de mieux qu’un dessert facile à transporter, gourmand et simple !

Et puis...mes filles adorent les muffins, et le mariage du chocolat et de la poire leur plait beaucoup forcément !

Alors voila je vous propose une recette simple à réaliser que tout le monde va adorer !

D’habitude je les fais pour le goûter mais la ce sera notre dessert avec quelques madeleines de Commercy maison. 

INGREDIENTS

* 1 oeuf

* 150 g de farine

* 50 g de sucre en poudre

* 40 g de beurre demi-sel

* 10 cl de lait entier

* 150 g de chocolat noir

* 2 ou 3 poires mûres  ou une boite de poires au sirop
* 1 sachet de levure chimique

PREPARATION

Peler, épépiner et couper les poires (ou poires au sirop) en petits morceaux et réserver  au frais.

Mélanger et  tamiser la farine, le sucre et la levure dans un saladier.

Faire fondre  le beurre à feu doux puis ajouter au mélange à base de farine et rajouter l'œuf et le lait.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeaux. 

 

Concasser grossièrement le chocolat et ajoutez-le à la préparation puis ajouter les dés de poires tout en mélangeant délicatement.

Remplir au deux tiers des moules à muffins en silicone.

Faire cuire pendant 25 minutes environ à 180° (thermostat 6). Surveiller la cuisson, il faut que les Muffins soient dorés.

Encore une recette qui va plaire aux enfants et aux plus grands !!!

Bon je n’ai pas retiré les moules car pour les transporter c’est tout de même plus simple mais ils sont encore plus beaux sans le moule !

Bon appétit !

Samedi, il y avait 4 hommes à la maison, bah oui il faut au moins ça pour faire une allée…alors j’ai fait des muffins aux framboises et au Crunch chocolat blanc pour accompagner les bières …bah oui car pas de travaux sans bières à croire que les outils sont livrés avec ! Non en fait une partie a été mangée avec le café du midi et l’autre partie au goûter.

Mon beau père m’avait ramené de belles et grosses framboises de son jardin, je n’ai donc pas pu résister à la tentation !

Cette recette est bien sur encore un petit clin d'oeil à mon amie Béllifontaine qui ose me narguer avec ses muffins par texto ou sur Facebook...à mon tour de lui donner envie, je sens qu'elle va nous en refaire cette semaine...

INGREDIENTS

Pour 10 personnes

* 200 g de framboises fraîches (ou surgelées)

* 100 g de Crunch chocolat blanc

* 40g de chocolat blanc

* 1 œuf

* 2 cuillères à soupe de crème liquide.

* 250 g de farine

* 100 g de sucre roux

* 2 cuillères à soupe de levure chimique

* 180 ml de lait

* 80 ml d'huile végétale

* 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille

* 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.

Dans un autre, mélanger le lait, l'huile, la vanille et l'œuf au fouet.

Mélanger doucement cette préparation à la précédente et ajouter ensuite les framboises.

Faire fondre les 40g de chocolat blanc avec 2 cuillères à soupe de crème liquide à la casserole ou au micro-ondes (personnellement je préfère la casserole) et couper grossièrement le Crunch au chocolat blanc. Incorporer à la préparation et bien mélanger.

Remplir au deux tiers des moules à muffins en silicone.

Faire cuire pendant 20 minutes environ. Surveiller la cuisson, il faut que les Muffins soient dorés.

Chaud ou froid c’est un délice, avec un bon café ou un bon chocolat chaud…et puis ça a redonné des forces à mes petits ouvriers du samedi…ils ont bien travaillé sous la pluie !

Bon appétit !

Souvent pour le goûter, je fais des petites madeleines de Commercy à mes filles de 2 ans et 3 ans et demi, elles en sont fans !!

Allez un peu d’histoire, savez-vous pourquoi ce petit gâteau porte ce nom ?

C’est en fait en 1755 que Madeleine, la servante de Stanislas, roi de Lorraine inventa ce petit gâteau pour faire honneur aux invités du Roi suite au désistement du Pâtissier officiel du Roi. Comme cette servante venait de Commercy, ce petit gâteau devint la « Madeleine de Commercy » et encore aujourd’hui nous apprécions tous son goût, son fondant et sa forme !

J’ai trouvé une recette succulente de madeleines de Commercy dans un de mes livres : «  Cakes, Quatre-quarts, Pains d’épices, que de bons gâteaux » – Edition SAEP, un livre, qui je pense n’est plus en vente mais qui est vraiment excellent…Ce qui m’a épaté c’est que même quelques jours après, dans un Tupperware tout reste moelleux…c’est appréciable !

Ingrédients :

* 100g de farine
* 3g de levure chimique
* 100g de beurre
* ¼ de citron non traité

* 3 œufs
* 120g de sucre en poudre

Tamiser ensemble la farine et la levure.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Hacher finement le zeste du quart de citron.

Mélang er les œufs et le sucre pendant 5 minutes pour bien faire mousser le tout.

Ajouter le mélange farine-levure en pluie, puis le zeste haché et le beurre. Bien homogénéiser la pâte.

Beurrer légèrement la plaque à madeleines et la remplir de pâte aux 2 tiers seulement.

Enfourner 5 minutes à 220°C (th.7-8) puis baisser la température à 200°C (th. 6-7) et laisser cuire encore 10 minutes.

Démouler les madeleines encore tièdes (mais pas chaudes sinon elles risqueraient de se casser !!!) et les laisser refroidir avant de déguster.

  Tout est prêt à être dégusté au goûter, au petit déjeuner ou bien par plaisir devant la télé, mais n’en abusez pas, sinon je serais obligée de faire une catégorie régime !!!

A bientôt les gourmands !