Hier je n’avais pas envie de passer ma soirée en cuisine et mes filles voulaient des saucisses alors il fallait trouver une recette étonnante qui leur fasse plaisir mais simple à réaliser !

J’ai donc trouvé une recette parfaite dans mon livre : « Les Cakes de Sophie » de Sophie Duchemaine. Je crois vraiment que cette recette va plaire aux petits comme aux grands et pour un buffet froid, un pique-nique ou un barbecue c’est parfait ! Je n’ai pas mis de gruyère pour une fois et j’ai mis moitié huile végétale et moitié huile d’olive d’Espagne pour tester et bien c’était divin !

INGREDIENTS :

Pour 10 personnes.

* 3 oeufs

* 150g de farine

* 5cl d'huile + 5cl d’huile d’olive

* 13 cl de lait chaud entier ou demi-écrémé

* 1 sachet de levure chimique

* 100g de gruyère râpé (Optionnel)

* 10 saucisses de Strasbourg ou knackis

* 2 grosses cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne

* sel et poivre

PREPARATION :

Préchauffer le four th.180°C (Thermostat 5/6).

Dans un saladier, bien mélanger les œufs avec la moutarde, la farine et la levure.

Incorporer l'huile d’olive puis l’huile végétale petit à petit puis le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé et mélanger.

Saler et poivrer.

Verser la préparation dans un moule à cake en intercalant entre chaque couche les saucisses. Faire cuire au four environ 45 minutes à 180°.

Démouler tiède et déguster à température ambiante, accompagné de moutarde ou de Ketchup.

On peut remplacer la moutarde par du Boursin ou du Tartare, c’est tout aussi bon !

Voila il ne restait que 2 parts pour le lendemain, je crois que ce cake a plu !

Alors à vous maintenant d’essayer, vos enfants vont adorer, croyez moi !

Bon appétit !

Allez une petite recette salée maintenant...

Le week-end dernier, mon beau père est venu pour nous aider à faire quelques travaux et il est venu avec un lapin, pas vivant hein ! Un beau petit lapin de chez le boucher…je n’avais pas de cidre ni de bière donc j’ai fait au plus simple avec ce que j’avais dans mes placards pour faire une bonne recette rapide.

INGREDIENTS :

* Un lapin

* Moutarde forte et Moutarde à l’ancienne

* 2 oignons

* 2 échalotes

* un petit pot de Crème fraiche

* 1 verre de Vin blanc

* Huile d’olive et beurre

* Un bouillon de cube à la volaille

 * Sel, Poivre

Découpez un lapin en morceau. L’idéal est de demander au Boucher de le faire, ça évite de se prendre pour Dexter (pour ceux qui connaissent) dans votre cuisine...

Mélangez moitié moutarde à l’ancienne, et moitié moutarde forte classique selon votre goût et la quantité de lapin à enrober. Moi hier j’ai fait un demi-bol.

A l’aide d’un pinceau pour aliments, enrobez vos morceaux de lapin du mélange de moutarde. Faites ensuite revenir et dorer les morceaux dans une grande poêle à feu vif avec un peu de beurre. Réservez les morceaux une fois qu’ils sont dorés.

Préparez une cocotte avec de l’huile et du beurre. Hachez vos oignons ainsi que vos échalotes. Faites les dorer une minute dans l’huile et le beurre.

Placez vos morceaux de lapin dorés ainsi que vos oignons hachés, vos échalotes et un verre de vin blanc dans la cocotte. Salez et poivrez sans être excessif (attention la moutarde est déjà salée !). Une fois que le vin blanc commence à bouillir, ajoutez un verre d’eau dans la cocotte, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 min. Ajoutez de temps en temps un peu d’eau pour que le Lapin ne colle pas à la cocotte.

Un peu avant la fin de la cuisson, ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche entière ou un petit pot en entier directement dans la cocotte. Bien mélanger le tout. Cette recette marche aussi avec la crème légère mais la sauce est plus liquide.

Vous pouvez déguster cette recette avec des Tagliatelles, du riz ou des pommes de terre. Moi personnellement je préfère avec des Tagliatelles mais comme je n’en avais pas ce jour-la, je l’ai accompagné de Pennes Rigate de chez Barilla, un vrai délice !

Et voila une jolie recette pour ce week-end surtout si vous recevez des amis. Enfin…sauf si vous avez des Végétariens à Table, vous risqueriez fortement de les contrarier…car la vue d’un lapin dans une cocotte est bien plus traumatisant qu’un steak, croyez-moi !

Allez à taaaaaaable !!!! Merci Beau-Papa!!!! ;-)

Aujourd’hui, pour accompagner un beau Turbot que ma belle mère m’a offert, j’ai choisi de faire un petit risotto, ça change d’un riz banal. Mes beaux parents étaient invités, donc il ne fallait pas que je rate mon repas histoire de passer pour une bonne femme d’intérieur ! lol

Allez je vous laisse apprécier la recette, elle est simple et franchement même mes filles ont adoré !

Ingrédients.

* 250g de riz
* 1 verre de vin blanc sec
* 1 demi-citron
* 2 oignon
* 1 litre de bouillon de volaille (eau bouillie avec un cube de bouillon de volaille)
* 4 c. à s. de crème fraîche épaisse
* 50g de parmesan fraîchement râpé ou 100g de gruyère
* huile d'olive de bonne qualité
* sel et poivre

Éplucher et hacher finement l'oignon.
Dans une sauteuse, faire suer l’oignon avec l’huile d’olive pendant 1 ou 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Ajouter le riz, et le faire frire pendant 1 minute environ. Saler et déglacer au vin blanc, le faire réduire complètement.

Ajouter le bouillon de volaille chaud sur le riz afin que le riz baigne totalement dans le bouillon.

Faire cuire entre 20 et 30 minutes selon le riz choisi.

Bien remuer avec une spatule régulièrement pour éviter que le riz ne colle à la sauteuse.

Ajouter le jus du demi-citron, le fromage et la crème fraîche, bien mélanger et assaisonner.

Voila c'est prêt à être dégusté avec un bon poisson par exemple, c’est délicieux!

Bon appétit !